Bologna: la dotta, la grassa e la rossa. Una città materna, che ti accoglie, ti sfama e ti riempie gli occhi dei raggi del sole che si riflettono sui tetti color mattone all’ora del tramonto. Che Bologna per te sia “Piazza Grande” o una “50 special” che ti porta in giro per i colli, c’è…
Author: Alice
LA COLAZIONE DI SARA | Dolci senza lattosio e senza uova, da provare senza se e senza ma nel quartiere San Salvario di Torino
Partiamo dal presupposto che non esiste in Italia un’altra città che abbia tanti caffè storici quanti ne ha Torino: Al Bicerin, Mulassano, San Carlo, Stratta e chi più ne ha più ne metta. Lo stereotipo del “torinese bogia nen” va a fare colazione solo se può star seduto su sedie ricoperte da velluto rosso, magari…
FUSTO Milano | Il laboratorio di pasticceria moderna nascosto nel quartiere Buenos Aires di Milano
Questa settimana, per fare colazione con torte moderne indimenticabili, non dovrete
cercare tra vetrine scintillanti né farvi largo fra i tavolini di una pasticceria patinata.
Questa volta andiamo in via Ponchielli, vicino a Corso Buenos Aires, a scovare una sobria targhetta nero-lucido sulla destra di un vecchio portone di legno.
Cosa potrà mai esserci nel cortile di un austero palazzo milanese del novecento? Lo scoprirete presto.
Citofonare “FUSTO”.
COLAZIONE IN MAROCCO | Marocco on the road tra pasticcerie, bakery e caffetterie
Il nostro viaggio on the road inizia da Marrakesh, la città rossa, un tempo città imperiale del Marocco Occidentale. La vita nelle strade della Medina, in cui si vende stoffa, ceramiche, gioielli e spezie di ogni tipo, scorre sotto lo sguardo sornione del minareto della Moschea della Koutoubia, che dal 1100 veglia la città. È…
Bar Paura | La colazione da paura a Milano con specialty coffee e lievitati
Milano, che velocità. Uno si distrae un attimo e TAAAC che arriva un posto nuovo. Conoscete SideWalk Kitchens – ex META Merging Taste, in via Bonvesin della Riva 3? Si tratta di 5 cucine e una caffetteria che si sono unite, metaforicamente e non, per creare un food court dove vengono serviti cibi di alta…
COLAZIONE MAROCCHINA | Dolci e prodotti tipici della colazione in Marocco
Un viaggio che sognavo da tempo, quello in Marocco. Una terra di colori, di sole caldo anche d’inverno, di profumi di incenso e di gelsomino emanati dalle donne velate che sbrigano commissioni tra le vie del souk. Un paese di contrasti: tanto – tantissimo – caos tra le stradine intricate delle Medine, una quiete quasi…
Oro Nero Milano | La pasticceria moderna con cocktail pairing nel quartiere Lorenteggio di Milano
Sono anni che il quartiere Lorenteggio vive sommerso dalla polvere sollevata dalle scavatrici e dalle vanghe di operai stanchi che, con i loro giubbottini catarifrangenti e arancioni fluo, urlano da un capo all’altro della strada per sovrastare i rumori delle macchine. I lavori per la nuova linea metropolitana della città – che sembrano non finire…
Panettoni artigianali di Natale 2022: un insolito tour di assaggi tra Milano, L’Aquila, Brescia e Barcellona.
Quanti panettoni avete mangiato questo Natale? E quanti buoni davvero? Anche una testata mainstream come Repubblica ci ha tenuto a sensibilizzare i consumatori, mettendoli in guardia dalla dilagante presenza sul mercato di panettoni “sedicenti artigianali”, che di artigianale non hanno proprio niente. Ci accingiamo a chiudere anche quest’anno con la classica lista di buoni propositi…e…
Ambrogia il forno | La colazione nella bakery kosher contemporanea a Milano Ovest
Ambrogia in zona Washington è il twist che noi “sciüre di seconda generazione” aspettavamo da tempo. La rivoluzione della farina è finalmente arrivata a lambire i terreni vergini di Milano Ovest, per soppiantare la michetta che non è mai piaciuta a nessuno* *solo mio padre è un fanatico sostenitore della michetta, rigorosamente vuota, ma tanto…
CEDRIC GROLET OPERA | La colazione a Parigi con le monoporzioni di lusso
Sono passati un po’ di mesi dalla nostra ultima volta a Parigi, ma potendo, salirei sul primo aereo per tornarci domani. Non so voi, ma Parigi è uno di quei posti nel mondo che non mi annoiano mai, e ogni scusa è buona per fare un salto. Perché dunque non approfittare dei “ponti” dicembrini, per…