I milanesi di vecchia data ricorderanno che un tempo qui, sotto i portici del Teatro alla Scala, sorgeva il Marchesino, simbolo della presenza dello chef più emblematico del capoluogo Lombardo: Gualtiero Marchesi. Dal maggio 2019, però, la storia della cucina italiana ha fatto spazio al Ristorante Teatro alla scala – Il Foyer.
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LAMBERT | La colazione francese a Valencia
Non lontana dalla Stazione Nord tra il quartiere Arrancapins e L’Eixample si trova la pasticceria Lambert: un luogo autentico, senza fronzoli, dall’arredamento – lasciatemelo dire – un po’ raffazzonato, con tavolini d’acciaio satinato disposti lungo la parete antistante il bancone e qualche sparuta sedia che sembra capitata lì per caso. Una pasticceria francese reinterpretata con…
FÒLA | Pasticceria, gastronomia e bottega di quartiere in zona NoLo a Milano
Due sillabe, 4 lettere e il volto di 3 donne, Tine, Luna e Claudia, che hanno creduto alla loro “Fòla”. Una parola che significa un po’ favola e un po’ sciocchezza – dal dialetto piemontese “folairà” sciocco, folle – che le ha portate a lanciarsi in questa avventura imprenditoriale dall’anima gentile. Il locale è di…
Skéti glyka | La colazione nel paese delle Meraviglie a Chania, sull’isola di Creta
E chi se lo aspettava di dover andare fino a Creta per trovare il mio paese delle meraviglie? Durante le nostre vacanze greche ci siamo imbattuti in una pasticceria nascosta nei pressi del porto veneziano, tra le minuscole vie della città vecchia di Chania. Skety glyca: un locale a conduzione familiare aperto nel 2013 in…
ALESSANDRO SERVIDA | La colazione da “Tre Torte” nel quartiere di Porta Venezia a Milano
Alessandro Servida, classe 1974, è probabilmente un volto noto agli amanti dei programmi TV che trattano di food da quando, nel 2020, ha partecipato come giudice a Best Bakery. Nonostante sia diventato famoso per i suoi giudizi sulle creazioni altrui, Servida è prima di tutto un “signor” pasticcere, membro dal 2013 dell’AMPI – Accademia Maestri…
SPECIALTY COFFEE A BARCELLONA: migliori caffetterie, roastery e punti vendita
THREE MARKS Tipologia: Caffetteria specialty, Roastery, Coffee shop, Online shop Indirizzo: Ausiàs Marc, 151 Moll de la Ronda Carrer de Pere IV, 205 Il commento del sommelier: Il posto ideale per chi desidera accompagnare un’ottima selezione di caffè con viennoiserie e dolci da forno altrettanto degni di nota. Vasta selezione di caffè tostati in-house da…
BO&MIE | Un angolo di Francia alle pedici della Sagrada Familia
Dunque, dove eravamo rimasti. La primavera, le giornate che si allungano, il clima più mite, la pandemia che sembra – non dico finire – ma almeno lasciare spazio a una “tregua sanitaria”. Mi guardo attorno e mi sembra che tutto sia sul punto di rinascere. Respiro a pieni polmoni, con la mascherina ancora a portata…
I dolci tipici delle Azzorre per la colazione
Come direbbe il buon Achille Lauro “Ci son cascato di nuovo“. Abbiamo approfittato di un altro Natale pandemico per prendere il volo e dirigerci il più lontano possibile – nei limiti consentiti dalla normativa vigente, secondo l’art. n. 305, G.U. Serie Generale, 24.12.2021. [https://www.trovanorme.salute.gov.it/norme/dettaglioAtto?id=84681#articoli]. Così, senza troppo indugio, abbiamo deciso di trascorrere queste feste tra…
EUTOPIA | La colazione salutare (e gustosa) a Milano nel quartiere Moscova
οὐ «non» τόπος «luogo» oppure εὐ «buon» τόπος «luogo»? Per i non classicisti, o per quelli per cui il liceo è troppo lontano, facciamo un ripassino: il termine “utopia” è stato coniato da Thomas More nel lontano 1516, anno in cui l’umanista inglese pubblicò il suo romanzo più famoso. Questo neologismo racchiude – nella sua…
Quattro Panettoni artigianali a Barcellona: assaggio comparato.
Quanto mi piace Barcellona: il sole, le Ramblas, la tortilla de patatas e… il Panettone. Sì, avete letto bene; e se vi dicessi che in realtà il re dei grandi lievitati, orgoglio gastronomico meneghino per eccellenza, deve i suoi Natali (😏) ad un – sicuramente meno celebre – antenato catalano conosciuto come “El Pan de…