Marzo è iniziato, a Milano non si vede il sole da quasi 2 settimane e i livelli di smog hanno toccato valori stellari. È giunta l’ora di prendere un aereo e di cambiare – letteralmente – aria. Barcellona, here we come. Un’ottima occasione per andare a provare una pasticceria che, nonostante la recentissima apertura di…
Category: Barcellona
BARBARA BAKERY | La bakery di quartiere contemporanea nel quartiere Poblenou di Barcellona
Barbara vuole essere principalmente la “panetteria di quartiere”, quella dove passi a comprare il pane quando scendi il cane. Ma Barbara vuole anche conferire a questo gesto del quotidiano, tutta la sacralità del pane buono fatto con lievito madre. Che va bene tutto, ma non si può mangiare pane cattivo per tutta la vita.
Obrador del Croissant Frances | La boulangerie francese a pochi passi dalla Sagrada Familia a Barcellona
Poche parole, fatti. Questo articolo potrebbe anche finire così, ma spenderò “2 min di lettura” per raccontarvi di questa boulangerie gestita da una famiglia di francesi trapiantati a Barcellona. Non lontano dalla Sagrada Familia c’è una vetrina con l’insegna marrone, una scritta non esattamente aesthetic e un ingresso molto poco accattivante. Dentro però c’è un…
T44 | Bakery, deli food & specialty coffee nel quartiere Poblenou di Barcellona
Avete presente la Torre Glòries? No?! E se vi dicessi “avete mai notato – nello skyline di Barcellona – quello strano grattacielo a forma di supposta?” Credo di sì. Ebbene, l’iconica Torre Glòries si trova nel quartiere di Poblenou: una zona oggi moderna, tecnologica e all’avanguardia, i cui edifici – magazzini e vecchie industrie ora…
COUSH ARMÓ | Croissant fantastici e dove trovarli a Barcellona
In perfetta armonia con il mood del quartiere Gràcia, una nuova bakery della scuola “come si faceva una volta” ha aperto le sue porte proprio qui, nel novembre 2022. Si chiama Coush armó e rispecchia i valori che contraddistinguono questo piccolo distretto della città: autenticità e spirito bohémien. Il pane è il protagonista indiscusso, preparato…
LADY BABKA | La colazione a Barcellona nel quartiere Eixample con babka e specialty coffee
A Barcellona è di nuovo primavera. Il sole splende alto nel cielo, i cappotti diventano più leggeri e ci torna la voglia di fare grandi passeggiate per i quartieri della città. Così capitiamo di nuovo nel quartiere residenziale di Eixample, per provare i Babka di Lady Babka. Un locale minimalista, essenziale, ed elegante che si…
Panettoni artigianali di Natale 2022: un insolito tour di assaggi tra Milano, L’Aquila, Brescia e Barcellona.
Quanti panettoni avete mangiato questo Natale? E quanti buoni davvero? Anche una testata mainstream come Repubblica ci ha tenuto a sensibilizzare i consumatori, mettendoli in guardia dalla dilagante presenza sul mercato di panettoni “sedicenti artigianali”, che di artigianale non hanno proprio niente. Ci accingiamo a chiudere anche quest’anno con la classica lista di buoni propositi…e…
Le Pain d’Eric & Benjamin | ̶i̶l̶ ̶p̶a̶i̶n̶ ̶a̶u̶ ̶c̶h̶o̶c̶o̶l̶a̶t̶ la chocolatine più soffice che ho assaggiato a Barcellona
Stiamo davvero per recensire l’ennesima minuscola bakery in quel di Barcellona?Sì. Ebbene, alle volte mi chiedo se le aprano nottetempo! Ma sono così tante, e tutte così buone, che ci sembra una scorrettezza non segnalarvele tutte.Ci stiamo forse lamentando? Affatto! Cosa c’è di meglio di una fornitura capillare di pain au chocolat e croissant in…
ORIGO BAKERY | Il “panificio di quartiere” contemporaneo in zona Gràcia a Barcellona
Gràcia era il posto perfetto per accogliere l’entusiasmo di François de Halleux, giovane di origine francese con un passato nel mondo dell’informatica, fondatore di Origo Bakery. Niente di più che una vetrina con un una porta a vetri e un passavivande che dà sulla strada, niente di meno che la panetteria di quartiere che tutti…
CANDELA CANELA | Cinnamon roll e specialty coffee nel quartiere Gràcia di Barcellona
E se a un certo punto, passeggiando per i vicoli di Villa de Gràcia – uno dei quartieri più autentici e bohemien di Barcellona – vi venisse voglia di cinnamon roll?! Così, de botto, senza senso? I cinnamon rolls, aka Kanelbulle, suonano effettivamente molto poco spagnoli…in effetti, nascono in Svezia nel XX secolo, come brioscina…