Partiamo dal presupposto che non esiste in Italia un’altra città che abbia tanti caffè storici quanti ne ha Torino: Al Bicerin, Mulassano, San Carlo, Stratta e chi più ne ha più ne metta. Lo stereotipo del “torinese bogia nen” va a fare colazione solo se può star seduto su sedie ricoperte da velluto rosso, magari…
Category: Colazione
I nostri posti preferiti per la colazione.
FUSTO Milano | Il laboratorio di pasticceria moderna nascosto nel quartiere Buenos Aires di Milano
Questa settimana, per fare colazione con torte moderne indimenticabili, non dovrete
cercare tra vetrine scintillanti né farvi largo fra i tavolini di una pasticceria patinata.
Questa volta andiamo in via Ponchielli, vicino a Corso Buenos Aires, a scovare una sobria targhetta nero-lucido sulla destra di un vecchio portone di legno.
Cosa potrà mai esserci nel cortile di un austero palazzo milanese del novecento? Lo scoprirete presto.
Citofonare “FUSTO”.
COLAZIONE IN MAROCCO | Marocco on the road tra pasticcerie, bakery e caffetterie
Il nostro viaggio on the road inizia da Marrakesh, la città rossa, un tempo città imperiale del Marocco Occidentale. La vita nelle strade della Medina, in cui si vende stoffa, ceramiche, gioielli e spezie di ogni tipo, scorre sotto lo sguardo sornione del minareto della Moschea della Koutoubia, che dal 1100 veglia la città. È…
Bar Paura | La colazione da paura a Milano con specialty coffee e lievitati
Milano, che velocità. Uno si distrae un attimo e TAAAC che arriva un posto nuovo. Conoscete SideWalk Kitchens – ex META Merging Taste, in via Bonvesin della Riva 3? Si tratta di 5 cucine e una caffetteria che si sono unite, metaforicamente e non, per creare un food court dove vengono serviti cibi di alta…
Oro Nero Milano | La pasticceria moderna con cocktail pairing nel quartiere Lorenteggio di Milano
Sono anni che il quartiere Lorenteggio vive sommerso dalla polvere sollevata dalle scavatrici e dalle vanghe di operai stanchi che, con i loro giubbottini catarifrangenti e arancioni fluo, urlano da un capo all’altro della strada per sovrastare i rumori delle macchine. I lavori per la nuova linea metropolitana della città – che sembrano non finire…
Ambrogia il forno | La colazione nella bakery kosher contemporanea a Milano Ovest
Ambrogia in zona Washington è il twist che noi “sciüre di seconda generazione” aspettavamo da tempo. La rivoluzione della farina è finalmente arrivata a lambire i terreni vergini di Milano Ovest, per soppiantare la michetta che non è mai piaciuta a nessuno* *solo mio padre è un fanatico sostenitore della michetta, rigorosamente vuota, ma tanto…
CEDRIC GROLET OPERA | La colazione a Parigi con le monoporzioni di lusso
Sono passati un po’ di mesi dalla nostra ultima volta a Parigi, ma potendo, salirei sul primo aereo per tornarci domani. Non so voi, ma Parigi è uno di quei posti nel mondo che non mi annoiano mai, e ogni scusa è buona per fare un salto. Perché dunque non approfittare dei “ponti” dicembrini, per…
KETILKAFFI | La colazione con specialty coffee nell’art museum di Akureyri
All’interno dell’art museum di Akureyri, poco più avanti rispetto all’iconica chiesa, un marciapiede dipinto con i colori dell’arcobaleno vi condurrà da Ketilkaffi – aka il caffè più buono della città. Ambiente tranquillo e rilassato, luce soft e libri sugli scaffali sono il perfetto scenario per sorseggiare lentamente un buon specialty coffee o il cappuccino che…
Hygge coffee & micro bakery | La colazione a Reykjavik con specialty coffee e “cose fuori dal mondo” 🚀
Hygge coffe & micro bakery ha aperto le sue porte a febbraio 2021 nel quartiere di Vesturbæn – nella zona ovest della città – facendosi largo nello spazio del ristorante Héðinn Kitchen & Bar. Alla guida del progetto Guðrún Klara Sigurðardóttir – che troverete dietro al bancone con un sorriso paziente e gentile – che…
BRAUD & CO. | La casetta colorata di Reykjavik che sforna viennoiserie e lievitati pazzeschi
In prossimità di Hallgrímskirkja – l’iconica chiesa in stile nazionale Islandese – c’è una casetta interamente dipinta con graffiti, dove si trova la sede di Braud & co.
Impossibile non notarla: vuoi per il profumo di pane, vuoi per la coda fuori.