Barbara vuole essere principalmente la “panetteria di quartiere”, quella dove passi a comprare il pane quando scendi il cane. Ma Barbara vuole anche conferire a questo gesto del quotidiano, tutta la sacralità del pane buono fatto con lievito madre. Che va bene tutto, ma non si può mangiare pane cattivo per tutta la vita.
babka barcellona
LADY BABKA | La colazione a Barcellona nel quartiere Eixample con babka e specialty coffee
A Barcellona è di nuovo primavera. Il sole splende alto nel cielo, i cappotti diventano più leggeri e ci torna la voglia di fare grandi passeggiate per i quartieri della città. Così capitiamo di nuovo nel quartiere residenziale di Eixample, per provare i Babka di Lady Babka. Un locale minimalista, essenziale, ed elegante che si…