E proprio cercando un po’ d’ombra nelle stradine del Born, in un assolato pomeriggio di domenica, abbiamo trovato un locale nascosto in un vicolo secondario: JonCake. Un curioso “monomarca gastronomico” aperto qualche mese fa, che produce solo Tarta de Queso. Abbiamo imparato ad apprezzare questa versione della cheesecake nel nostro recente viaggio nei Paesi Baschi e qui da JonCake abbiamo trovato un perfetto compendio di tutta la nostra ricerca.
Basque Burnt Cheesecake
Euskadi on the road | 7 dolci tipici dei Paesi Baschi per la colazione
Cosa succede quando un vero breakfast-addicted va in vacanza e si spinge in territori inesplorati? Cosa succede quando il cappuccino cremoso del bar sotto casa dista più di 1000 km da te? Semplice. Succede che si scoprono posti e abitudini nuove.