E proprio cercando un po’ d’ombra nelle stradine del Born, in un assolato pomeriggio di domenica, abbiamo trovato un locale nascosto in un vicolo secondario: JonCake. Un curioso “monomarca gastronomico” aperto qualche mese fa, che produce solo Tarta de Queso. Abbiamo imparato ad apprezzare questa versione della cheesecake nel nostro recente viaggio nei Paesi Baschi e qui da JonCake abbiamo trovato un perfetto compendio di tutta la nostra ricerca.
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Consigli per la colazione a Barcellona: le migliori pasticcerie, le migliori bakery e le migliori caffetterie di specialty coffee in cui gustare la colazione a Barcellona.
L’Atelier | L’arte della pasticceria nel quartiere Eixample di Barcellona
L’Atelier, nel centro del quartiere Eixample di Barcellona, racchiude nel suo nome evocativo il matrimonio indissolubile che esiste tra arte e pasticceria. Scritte dorate, bottiglie di champagne in fresco e alzatine con piccoli bon bon sono sapientemente disposte sugli scaffali, strizzando l’occhio ai curiosi. L’avventore si accinge alla scelta del dolce con la stessa cura con cui selezionerebbe l’abito per il proprio matrimonio.
Hofmann | Alta scuola di pasticceria a Barcellona
Anche questa pasticceria ha scelto El Born, il distretto dal cuore antico più artistico e alla moda della città, come suo luogo ideale. Infatti, proprio come in questo quartiere, da Hofmann si possono trovare dai più tradizionali croissant e paste da tè, insigniti di illustri riconoscimenti, a dolci più moderni, eseguiti con tecniche ineccepibili.
Bubò | Un angolo di pasticceria moderna nel Born di Barcellona
Bubò è una piccola perla nascosta nel cuore di El Born. Piccoli lievitati, praline, cioccolatini dalle forme geometriche più svariate, ti fanno impallidire per la loro perfezione e le pareti scure fanno risaltare i colori sgargianti delle monoporzioni, come fossero opere d’arte.
Brunells | Pasticceria storica di Barcellona nel cuore del Born
C’è un locale, alle porte del quartiere più tortuoso di Barcellona, dove potrete sedervi a mangiare croissant con forchetta e coltello. Fondata nel 1852, Brunells è una pasticceria legata ai dolci della tradizione spagnola, con un orecchio teso al richiamo della pasticceria moderna.