E proprio cercando un po’ d’ombra nelle stradine del Born, in un assolato pomeriggio di domenica, abbiamo trovato un locale nascosto in un vicolo secondario: JonCake. Un curioso “monomarca gastronomico” aperto qualche mese fa, che produce solo Tarta de Queso. Abbiamo imparato ad apprezzare questa versione della cheesecake nel nostro recente viaggio nei Paesi Baschi e qui da JonCake abbiamo trovato un perfetto compendio di tutta la nostra ricerca.
Dolci tipici baschi
Charamel Gozotegia | Pasticceria basca dal taglio internazionale nel Casco Viejo di Bilbao
Un po’ defilata rispetto alla piazza principale della stazione, Charamel Gozotegia si trova nel centro del Casco Vejo di Bilbao. Questo locale, dal carattere un po’ riservato e alternativo, vi accoglie con quella schiettezza basca che a volte fa bene allo spirito.
Euskadi on the road | 7 dolci tipici dei Paesi Baschi per la colazione
Cosa succede quando un vero breakfast-addicted va in vacanza e si spinge in territori inesplorati? Cosa succede quando il cappuccino cremoso del bar sotto casa dista più di 1000 km da te? Semplice. Succede che si scoprono posti e abitudini nuove.