Sono passati ormai due anni da quando il lievito era la materia prima più ambita di tutta Italia. Scomparso nei supermercati, introvabile in panetteria e via a farselo da soli in casa come maestri lievitisti. Ma dite la verità: a quanti di voi è rimasto ancora vivo e vegeto? Chi ha voglia di passare i…
lievito madre milano
Ziva Pasticceria | la tecnica e l’amore nel quartiere De Angeli di Milano
Ziva nasce circa due anni fa nel cuore del quartiere De Angeli, frutto dell’amore di due grandi pasticceri professionisti, Ziva e Marcello, compagni nel lavoro e nella vita. Ci vuole un bel coraggio per aprire un’attività proprio qui, sfidando la spietata concorrenza centenaria e le abitudinarie signore di Corso Vercelli…ma se verrete da Ziva a fare colazione, capirete perché questa scelta non poteva che essere una scommessa vincente.