Barbara vuole essere principalmente la “panetteria di quartiere”, quella dove passi a comprare il pane quando scendi il cane. Ma Barbara vuole anche conferire a questo gesto del quotidiano, tutta la sacralità del pane buono fatto con lievito madre. Che va bene tutto, ma non si può mangiare pane cattivo per tutta la vita.
pane lievito madre barcellona
COUSH ARMÓ | Croissant fantastici e dove trovarli a Barcellona
In perfetta armonia con il mood del quartiere Gràcia, una nuova bakery della scuola “come si faceva una volta” ha aperto le sue porte proprio qui, nel novembre 2022. Si chiama Coush armó e rispecchia i valori che contraddistinguono questo piccolo distretto della città: autenticità e spirito bohémien. Il pane è il protagonista indiscusso, preparato…