Pronunciando questa parola, dal suono tutt’altro che spagnoleggiante, è inevitabile pensare di essere improvvisamente in una patisserie in Costa Azzurra o in Normandia, ben lontani da tapas, pintxos, paella e sangria…ma non dobbiamo dimenticarci che i Paesi Baschi si estendono culturalmente oltre i confini dettati dalla natura, comprendendo una zona geografica collocata a cavallo dei Pirenei, nella vicinissima Francia. E a dispetto di quello che il nome francofono potrebbe suggerire, dal 1895 la pasticceria Pariès – in onore di Sir Robert Pariès, suo fondatore – è specializzata nella preparazione di dolci tipici dei Paesi Baschi.
Pastel Vasco
Euskadi on the road | 7 dolci tipici dei Paesi Baschi per la colazione
Cosa succede quando un vero breakfast-addicted va in vacanza e si spinge in territori inesplorati? Cosa succede quando il cappuccino cremoso del bar sotto casa dista più di 1000 km da te? Semplice. Succede che si scoprono posti e abitudini nuove.