Non lontana dalla Stazione Nord tra il quartiere Arrancapins e LâEixample si trova la pasticceria Lambert: un luogo autentico, senza fronzoli, dall’arredamento – lasciatemelo dire – un poâ raffazzonato, con tavolini dâacciaio satinato disposti lungo la parete antistante il bancone e qualche sparuta sedia che sembra capitata lĂŹ per caso. Una pasticceria francese reinterpretata con…
Pasticceria moderna
SkĂ©ti glyka | La colazione nel paese delle Meraviglie a Chania, sull’isola di Creta
E chi se lo aspettava di dover andare fino a Creta per trovare il mio paese delle meraviglie? Durante le nostre vacanze greche ci siamo imbattuti in una pasticceria nascosta nei pressi del porto veneziano, tra le minuscole vie della cittĂ vecchia di Chania. Skety glyca: un locale a conduzione familiare aperto nel 2013 in…
ALESSANDRO SERVIDA | La colazione da “Tre Torte” nel quartiere di Porta Venezia a Milano
Alessandro Servida, classe 1974, Ăš probabilmente un volto noto agli amanti dei programmi TV che trattano di food da quando, nel 2020, ha partecipato come giudice a Best Bakery. Nonostante sia diventato famoso per i suoi giudizi sulle creazioni altrui, Servida Ăš prima di tutto un “signor” pasticcere, membro dal 2013 dellâAMPI – Accademia Maestri…
BO&MIE | Un angolo di Francia alle pedici della Sagrada Familia
Dunque, dove eravamo rimasti. La primavera, le giornate che si allungano, il clima piĂč mite, la pandemia che sembra – non dico finire – ma almeno lasciare spazio a una “tregua sanitaria”. Mi guardo attorno e mi sembra che tutto sia sul punto di rinascere. Respiro a pieni polmoni, con la mascherina ancora a portata…
PavĂ© | Un’istituzione per la colazione a Milano
I ragazzi di PavĂš sanno fare tutto: il pane, le brioches, il panettone, la pasticceria classica e moderna. Ormai nel mondo dei breakfast lovers sono unâistituzione e, se siete qui, puĂČ darsi che non vi dica nulla di nuovo. Se perĂČ non li conoscete, dovete rimediare.
CLĂA | Pasticceria culinaria nel quartiere Washington di Milano
CLĂA, 4 lettere che racchiudono il vero motore di questa innovativa âpasticceria culinariaâ: un nome composto dalle iniziali di tutte le persone del cuore di Gaia, la determinata pasticcera che nel 2018 ha dato vita a questo progetto. Quattro lettere, genuinitĂ e voglia di far conoscere i sapori legati ai ricordi di unâinfanzia passata tra i fornelli sono le fondamenta su cui si erge questa pasticceria. Ma CLĂA non Ăš solo tradizione.
Charlotte | Le monoporzioni a regola d’arte a Roma
Lâabbiamo appurato: Roma Ăš grande. E non importa quanti giorni avrai a disposizione per visitarla, saranno sempre pochi per riuscire a vedere tutto – e per mangiare tutto quello che vorresti. E allora non ti resta che immergerti nellâatmosfera senza tempo della cittĂ Imperiale e saltellare qua e lĂ , sbocconcellando un poâ di questo e…
Casa Manfredi | Colazione e alta caffetteria nel quartiere Aventino di Roma
Casa Manfredi nasce come un laboratorio di pasticceria artigianale, dove lâestro creativo della giovane pasticciera Giorgia Proia e la cura nella selezione dei caffĂš, si uniscono per permettere agli avventori di iniziare ogni giorno con il piede giusto, sentendosi coccolati come a casa.
Queen Boutique Desserts | La colazione che non ti aspetti a Heraklion, Creta
Lâofferta di questa boulangerie di chiaro stampo francese Ăš molto varia: dai lievitati, tra cui spiccano i cinnamon roll affiancati da bomboloni ripieni straripanti di crema pasticciera, alle proposte salate, alla pasticceria moderna. Non lasciatevi spaventare dalle dimensioni proibitive del pain au chocolat: la lievitazione perfetta lâha reso enorme, ma ha il peso specifico di una piuma.
Mercato Centrale Milano | La colazione in Stazione Centrale
Che Settembre sia il vero Gennaio non Ú mai stato un mistero e Milano lo sa. E dopo due anni di freno obbligato, questo vento caldo di fine estate porta con sé il profumo di un nuovo inizio: da dove ripartire quindi? Dalla riqualificazione di un luogo dinamico, pieno di gente che va e che viene, proprio nel cuore della città : la Stazione Centrale.